BLOG YAMANIYA
Bonjour à tous,
L’objectif de notre blog est de vous donner le plus de précisions possibles sur les produits naturels YAMANIYA, de partager avec vous mes recettes et astuces soins, beautés, santé et bien-être.
Mais aussi nous découvrirons ensembles la beauté des paysages et de la nature du Yémen et d’Ailleurs, sans oublier également pleins de recettes culinaires de part le monde.
Bonne découverte … !
Qu’est-ce qu’un macérât huileux
Les macéras huileux sont préparés depuis l'antiquité aussi bien pour un usage externe qu’alimentaire.
L’appellation de macérât huileux peut êtres trompeuse, puisqu’il ne s’agit en aucun cas de dérivé d’huile ou encore d’huile végétale de piètre qualité. Bien au contraire, le macérât huileux est une technique qui consiste à laisser macérer longuement – plusieurs semaines parfois – dans une huile végétale « neutre », des plantes.
Les principes actifs des plantes sont ainsi mélangés à ceux de l’huile choisie afin de donner un produit riche en éléments bénéfiques. La préparation est ensuite filtrée pour ne conserver que l’huile enrichie des principes actifs de la plante.
Le macérât huileux est le plus souvent produit à partir d’une plante ne pouvant pas produire d’huile par pression. C’est le cas de nombreuses plantes dont l’huile offre pourtant des bénéfices certains.
Deux méthodes de macération existent : la macération à chaud et celle à froid qui permet de préserver les principes actifs de la plante.
Formidable prouesses naturelles, les produits élaborés par les abeilles sont utilisés depuis la nuit des temps par les hommes.
Le célèbre papyrus d’Ebers l'un des plus anciens traités médicaux décrit, plusieurs siècles avant J-C, que le miel soulage l’estomac, rétablit les fonctions urinaires, cicatrise les blessures, et soigne les maladies des yeux. Composé de sucres simples facilement assimilables, le miel est riche en sels minéraux (Magnésium, calcium, potassium, fer,…) 
Mais aussi un manuscrit de la Materia Medica de Dioscorides : "préparation médicinale à partir du miel"
Selon l'origine florale du nectar butiné par l'abeille, le miel acquiert des saveurs, des couleurs, des textures mais aussi des vertus différentes.
A titre d'exemple, le miel d'eucalyptus à des proprietés antiseptique des voies respiratoires et urinaires, le miel d'Acacia est un régulateur intestinal doux, utilisable aussi chez le nourisson et le jeune enfant, et bien d'autres miels aux multiples vertus. Il faut savoir que tout les miels on des propriétés antibacterienne, antiseptique et cicatrisante.
S’il est vrai qu’ils existent de nombreuses variétés de miel, ceux du Yémen ont une renommée particulière et notamment le miel de jujubier de Wadi Do’an dans la vallée de l’ Hadhramaout.
La vallée de Wadi Do'an dans l'Hdhramawt (Yémen)
Pourquoi le miel cristallise-t-il ?
Au moment où les miels sont produits par les abeilles, ils sont tous liquides. Avec le temps, des cristaux s’y développent ce qui modifie sa texture liquide vers des stades crémeux, granuleux ou même visqueux. Cette cristallisation est un processus parfaitement naturel qui se produit, à plus ou moins long terme, pour tous les miels.
Ce phénomène n’est pas une altération du miel, mais plutôt le signe de son évolution. Cette tendance à granuler provient, entre autres, de la présence de pollen, de la proportion glucose/lévulose, de la teneur en eau et de la température de stockage.
Il est possible de liquéfier un miel en le plaçant au bain-marie en prenant bien soin de ne pas dépasser les
A ne pas oublier lorsque l’on déguste du miel !!
Une cuillérée à thé de miel :
- provient de 499 voyages d’abeilles
- demande la visite de 49 900 fleurs
- nécessite
- exige 3 jours de maturation
- requiert le travail d’une vie entière de 1.25 butineuse
Histoire :
Avec la datte, la figue, l’olive et le raisin, la grenade (Punica granatum) est l’un des premiers fruits à être utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient, il y a environ 5 000 ou 6 000 ans. Grâce à la résistance de son écorce, qui en fait un fruit de longue conservation et peu susceptible d’être abîmé durant le transport, la grenade a constitué, très tôt dans l’histoire, un des aliments de base des voyageurs et des caravaniers. Sa pulpe gorgée d’eau et légèrement acidulée permettait d’étancher la soif durant les longues traversées du désert. Ses pépins se sont donc rapidement disséminés vers l’Est (Afghanistan, Inde, Chine) et vers l’ouest (Égypte).
Les Maures l’introduiront en Espagne où, sous leur influence, elle donnera son nom à la ville de Grenade. En Mésopotamie, elle est le symbole de la fertilité, du fait de ses nombreux arilles.
Ce fruit du grenadier qui renfermant de multiples pépins est riche en vitamines, en sels minéraux et en oligo-éléments ainsi qu’en poly phénols. La grenade est le fruit dont la teneur en antioxydants est le plus élevé : plus élevé par exemple que le thé vert qui est pourtant une référence en matière d'antioxydants… qui permettent notamment de réduire le risque de maladie cardio-vasculaire, d’hypertension ou encore d’infarctus ! La grenade est également connue pour améliorer la circulation sanguine et diminuer le mauvais cholestérol. C’est donc un fruit à consommer sans modération.
De nombreuses études médicales ont également permis de mettre en lumière les vertus puissantes du fruit en matière de lutte contre les cancers. En effet, celles-ci montrent que chez les patients atteints de cancer de la prostate, les cellules cancéreuses diminuaient et que la résistance des lipides à l'oxydation augmentait. Tout cela grâce à l'absorption d'une tasse quotidienne de jus de grenade.
Enfin, la poudre de peau grenade est aussi reconnue pour apaiser les problèmes digestifs. Les effets combinés des flavonoïdes, des tannins et des fibres contenus dans la grenade, en font un complexe parfait pour le système digestif grâce notamment à leur action antibactérienne, antivirale et anti-inflammatoire. Elle est donc indispensable contre les diarrhées, les digestions difficiles, les ballonnements…
Les usages médicinaux :
Ulcère :
Mélanger 125g de poudre de peau de grenade à 125g de miel pur, prendre une cuillère à café le matin a jeun (30min avant le petit déjeuner) et le soir au coucher.
Diarrhée:
La peau du fruit est précieuse dans le traitement de la diarrhée :
Faire bouillir dans environ 250 ml d’eau 20g de peau de grenade, 3g de clous de girofle ou de cannelle. Après refroidissement, boire 30 à 40ml du liquide trois fois par jour pendant quelques jours.
Enrouement ou une perte de la voix :
Faire bouillir 20g de la peau et 2 à 3g d'alun dans 250 ml d’eau. Utilisez le liquide pour se gargariser.
Hyperacidité :
La peau du fruit doit être séché et moulu. Prendre des doses de 5 à 10g, deux ou trois fois par jour dans de l'eau.
Saignement hémorroïdes :
Prenez environ 10g de peau de grenade et faire bouillir dans environ 250 ml d’eau. Sucrer avec du miel et boire le matin et le soir.
Historique :
La nigelle (Nigella Sativa) est une plante de la famille des renonculacées, renfermant des graines noires aux milles et une vertu. Cette plante est originaire du sud-ouest de l’Asie. Sa répartition s'étend des régions méditerranéennes au Proche-Orient.
Elle fut déjà utiliser à l’époque Babylonienne comme épice, puis par les égyptiens pour ses propriétés médicinales. Une fiole d’huile de nigelle à d’ailleurs été trouvée dans le tombeau du pharaon Toutankhamon.
La nigelle fait partie des nombreuses plantes qu’Hippocrate utilisa dans ses préparations. De nombreuses utilisations de la nigelle sont aussi mentionner dans le « Kitab Al qânun fi Al-Tibb (Canon) d’Ibn Sina (Avicenne).
En islam, le prophète Mohamed (saw) a dit : « Soignez-vous en utilisant la graine de nigelle, c’est un remède contre tous les maux à l'exception de la mort ».
Composition :
La graine de nigelle renferme plus d’une centaine d’éléments bénéfiques et notamment certains acides gras essentiels entrant dans la composition des lipides indispensables à l’hydratation cutanée. Cette graine renferme également une multitude de minéraux et de vitamines bénéfiques. Sa composition singulière lui confère des propriétés permettant de lutter notamment contre le vieillissement, l’irritation et démangeaison de la peau, mais aussi de la purifier, l’assouplir et la nourrir.
De nos jours, la nigelle est à la fois utiliser en usage culinaire (sur le pain) et en médecine traditionnelle.
Les différentes appellations de la graine de nigelle selon les pays :
- Tunisie = kamoun asswad (cumin noir)
- Algérie = al-sânoudj
- Egypte = habat al-baraka (la graine bénie)
- Libye al-kamoun
- Yémen = al-qahta
- Iran = al-shounîz
Utilisations :
Maux de tête : L’huile de nigelle appliquée en massage (tempes et la nuque) élimine les maux de tête non accompagnés de fièvre. L’inhalation, plusieurs fois par jour, de quelques graines de nigelle pilées dans un torchon lutte également contre les maux de tête.
Otites : L’huile de nigelle est également préconisée dans les cas d’otites ou il est conseillé de mettre quelques gouttes de nigelle dans l’oreille.
Maux de ventre : L’huile de nigelle est un remède contre les maux d’estomac, d’intestins et les ulcères. Mais aussi contre les nausées, les vomissements et les diarrhées.
Produit cosmétique : Enfin, l’huile de nigelle est utilisée comme produit cosmétique pour traiter la chute des cheveux. Pour cela, masser le cuir chevelu avec de l’huile de nigelle après lavage et séchage, et cela pendant une semaine.
Le costus marin ( qist bahri aw qist 3arbi) décrit dans
Avicenne (Abou Ali Al-Houssein Ibn Abdoullah Ibn Sina) a rapporté de Discorides (savant grec) que le costus englobe trois types; le premier est le costus arabe ou maritime. Le second est le costus indien qui est noir, léger, dur et moins aromatique. Quant au dernier, il est lourd ressemblant au bois de buis. Son odeur est embaumée; il s'agit du Costus El-Chami.
Ce sont les écorces des racines qui sont utilisés en médecine.
Le costus est l'un des meilleurs médicaments et n'a aucun effet secondaire. Il est très utile pour les problèmes liés aux ovaires et à l'absence des menstrues. Il est également utilisé pour les problèmes de diabète, il stimule le pancréas et diminue le taux de glycémie dans le sang. Enfin le costus marin est également utilisé dans la tradition musulmane pour traiter les maladies occultes.
Utilisations externe :
- Pommade pour tous types de massages : mélanger le costus à de l'huile d'olive et laisser macérer pendant 15 jours en mélangeant la bouteille quotidiennement.
- Compresse pour tous type de brûlures, blessures: mélanger avec de l'eau et du miel et laisser fermenter.
- Lutter contre les champignons et bactéries de la peau : prendre un bain avec de l'eau mélangé à du costus
Utilisations interne :
- Maladies de l'appareil respiratoire, asthme, tuberculose, inflammation de la gorge, fièvre : Inspirer une quantité de costus moulu.
- Traitement des fusions du caillot, règles douloureuse, problemes de fécondation, douleurs après l’accouchement, maladies urinaires, maladies des reins, le foie, etc... : Boire le costus avec de l'eau.
- Maladies occultes : Mélanger le costus à de l'huile d'olive coranisée, et le mettre dans le nez à l’aide d’un spray nasal.
Contrindications :
Ne pas administrer aux femmes enceintes ou allaitantes ainsi qu’aux très jeunes enfants.
L’hibiscus et les vertus de ses fleurs
Le jus d’hibiscus, obtenu après infusion des fleurs d’hibiscus a une forte teneur en calcium, vitamine C, niacine, riboflavine et fer.
Utilisation interne :
L’infusion de fleurs d’hibiscus à des vertus anti-inflammatoires (gorge irrité, etc …) mais également hypotensives.
Préparation: faites infuser 3 ou 4 fleurs séchées d’hibiscus par tasse pendant 4 à 10 minutes. La préparation peut se boire chaude, on peu également la laisser refroidir.
Utilisation externe :
La fleur d’hibiscus est notamment utilisée pour le soin de la peau et des cheveux.
On utilise quelques fleurs séchées que l’on mélange à de l’eau pour obtenir un masque capillaire.
Ce mélange à appliquer pendant le lavage permet de :
- réduire les pellicules
- d’hydrater le cuir chevelu, le nourrir et le renforcer.
Contre-indications :
En cas de maladies cardiaques graves limiter l'usage.
Interactions possibles avec la prise de médicaments contre l'hypertension, demandez conseil à votre pharmacien ou médecin.
Le loofa ou luffa est un fruit (curcubitacea) à la forme d’une grande courgette. Il se compose intérieurement d’un réseau dense de fibres qui forment une sorte d’éponge végétale que l’on utilise pour le soin et l’exfoliation de la peau.
Le loofa doit être humidifié pour devenir plus souple et doit être utilisé avec un savon.
Ses bienfaits :
- Stimuler la circulation sanguine
- Exfolie en douceur la peau et donc adoucit la peau
- Elimine les peaux mortes
- préparer votre peau à l’épilation
- Augmente la pénétration de vos soins cosmétiques
Entretien du loofa :
Apres utilisation, le loofa doit être rincé et séché correctement.